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《吃對食物，防治痛風》



文、圖、影音三者結合

針對痛風介紹72種對症食材+144道對症食譜+14道痛風併發症食譜

道道皆提供QR code影音

讓您吃得健康又開心

輕鬆與痛風說bye bye

痛風並非老年人的專利，現代社會大魚大肉、暴飲暴食、三餐在外者越來越多，無形中吃進了許多高嘌呤食物，讓痛風越來越年輕化，所以也稱為「帝王病」、「高雄中秋伴手禮富貴病」。近期，臺灣食安風暴頻傳，也讓人在飲食上缺乏安全感，感覺吃這也中，吃那也中。因此，本書站在痛風患者及高風險族群的角度，挑選適合食材，教您做出健康佳餚，親手為自己的健康把關。全書將食材分為「五穀雜糧」、「瓜果蔬菜」、「禽肉奶蛋」、「天然本草」四大類，精選158道好做、好學的痛風食譜，讓您全方位照顧自己和家人的健康，成為家中最棒的營養師。

本書特色

【特色一】海峽兩岸攜手打造QR code食療書，將全球最大影音廚房帶著走

QR code影音圖書是台灣双美生活文創在中國的大型投資，這是出版業界史無前例、創新的突破，書內各道食譜皆附QR code，可連結相對應的教學影片，並讓讀者能把全球最大的中文影音廚房「掌廚」隨身帶著走，想看做菜影片時，只要拿出身邊的手機或平板電腦，掃一掃QR code就可以輕鬆學做食療菜。

【特色二】痛風不同階段注意事項及一周食譜搭配

痛風分為「無症狀期」、「急性期」、「間歇期」、「慢性期」四階段，各階段的症狀都不一樣，因此調理方式也各不相同。只要掌握好各階段的飲食要點，就可以有效防治痛風，本書更貼心為痛風病患設計各階段的一週食譜，讓讀者可輕鬆做出正確料理。

【特色三】破解痛風患者六大觀念迷思

痛風患者謹慎選擇食物是正確的，但往往一些錯誤的觀念反而會使病情加重，例如：完全不吃海鮮、豆類，這樣反而會造成營養不良。因此，針對以下常見的六大迷思加以解釋是否正確。

◎迷思一：不能吃海鮮

◎迷思二：喝蒸餾酒、紅酒沒害處

◎迷思三：不吃魚、肉，台東 燒烤痛風就不會復發

◎迷思四：要多吃粗糧

◎迷思五：不能吃豆類及豆製品

◎迷思六：常喝牛奶會誘發結石

【特色四】輕鬆解決痛風患者選食問題，達到吃對方法，更健康

食療是根據中西醫的營養學理論，選用食物或某種藥材，經過烹調達到養生保健、防病治病功效。本書分為「五穀雜糧」、「瓜果蔬菜」、「禽肉奶蛋」、「天然本草」四大類，並針對每種食材清楚標示出熱量、醣類、蛋白質、脂質、嘌呤等含量，也清楚指出對痛風有哪些幫助及適合一起搭配的食材又有哪些。更精心挑選了適合痛風患者的72種食材和144道食譜，每道食譜皆附QR code，讓讀者一看就會、速學速用，達到吃對方法，更健康的目的。

【特色五】痛風引起的7種常見併發症

痛風不可忽視，如不及時治療，長期下來會引發一些嚴重的併發症，例如：肥胖、高血脂症、高血壓、冠心病、糖尿病、腦血管疾病及腎病。臺灣職棒總教練徐生明因長年痛風引起尿毒症，須以洗腎維持健康，而2013年8月更因為心肌梗塞辭世。因此，不論是痛風或痛風引起的併發症，都應該要正視及解決問題，並搭配正確飲食，防治痛風併發症。

【特色六】揮揮手跟痛風揮手說bye bye，自己的健康，自己把關！

痛風不僅危害身體健康，也危害到日常生活，在精神層面也會大受影響，所以早期調整與預防是很重要的。除了食療外，日常生活還有許多小細節不可忽視，例如：固定運動、維持好心情、季節性的調養、用藥的正確知識，以上這些細節，本書都會詳細說明，讓讀者可以為自己及家人的健康做到最完善的把關。

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  作者介紹

  
  
  
  
  柴瑞震
  
  ◎著名醫藥專家、主任醫師
  ◎中華中醫藥教育在線主持人
  
  【經歷】
  ◎1963年生於山西省萬榮縣。
  ◎臨床工作多年，擅長採用中西醫結合治療高血壓、高血脂症、糖尿病、冠心病等常見慢性病。
  ◎在中國和海外雜誌期刊發表了200餘篇醫學學術論文。
  ◎成功策劃、主持了8次重大的中醫藥學術會議，受到中國衛生部及同道者的高度評價。
  ◎獲有「中國優秀知名中青年醫師」、「中國醫藥界精英」稱號。
  
  【著作】
  先後編著出版了《中國中西醫結合內科學》、《黃帝內經素問現代研究》、《中國現代保健藥物食物大全》、《現代心血管病的診斷及治療》、《常見慢性病營養配餐與食療》等醫學及健康科普著作。
  
  作者相關著作：《
  
  
  
  
  
  
  吃對食物，防治痛風－目錄導覽說明
  
  

  
  
  
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    Part1正確飲食是防治痛風的關鍵
    
    食物選擇的三個關鍵詞彰化名產伴手禮
    
    控制總熱量，維持標準體重
    
    正確搭配三大基礎營養素
    
    喝水學問大
    
    痛風不同階段的飲食要點
    
    最適合的烹調方法
    
    外食需注意的飲食細節
    
    避免走入飲食控制的迷思
    
    Part2正確選擇食物是防治痛風的重點
    
    五穀雜糧
    
    
    
    
    
    三峽 烤肉食材
    
    
    
    吃對了，痛風就不來
    
    痛風是一種由高尿酸血症引起的新陳代謝異常疾病，隨著生活水準提高，人們日常飲食中的高蛋白、高嘌呤食物大幅增加，導致肥胖、高血壓、高血脂症、糖尿病增多，而這些病症與痛風的發生密切相關。由於痛風是以突然發作的劇烈疼痛開始的，一旦疼痛消失，很多人就以為沒事，因而忽視日常生活及飲食中的預防和調理。
    
    痛風與飲食密切相關，因此吃對食物對痛風的預防和治療極為重要。本書將食材分為五穀雜糧、瓜果蔬菜、禽肉蛋奶、天然本草4大類，精選適合痛風患者食用的72種食材和藥材，詳述這些食、藥材的酸鹼性、嘌呤含量、主要營養成分、對痛風患者的好處及其營養吃法、相宜搭配和食用宜忌。每一種食材皆提供兩道食譜，詳解其原料及製作過程，讓患者了解該吃什麼、為何這樣吃、怎麼吃，更正確安排自己的飲食，以達到防治痛風目的。此外，本書還為讀者詳細介紹食物選擇的關鍵、痛風不同階段飲食調理要點、7種常見併發症的飲食原則和食療方法，以及有效防治痛風的生活和運動方式。
    
    本書最亮眼之處在於結合了現代科技，讀者只要用手機或平板電腦掃描書中QR code，就能透過影片觀看該道菜烹調過程，讓你一看就懂、一學就會，跟著影片輕鬆學做美味低嘌呤菜。此套QR code食療書為台灣双美生活文創在中國的大型投資，引進台灣後，特將兩岸說法不同的菜名調整為台灣慣用菜名，並將部分調味料予以刪節，以符合民眾飲食習慣。
    
    雖然目前尚不能完全治癒痛風，但可透過飲食調節，將其對身體及生活的影響降到最低，希望本書能對痛風患者和家屬有所幫助，也祝願所有痛風患者能早日康復，享有美滿人生。
    
    
    
    
    
    
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：16開19*26cm
  頁數：240
  
  出版地：台灣